Jeśli ktoś jest wegetarianinem, to najlepsza będzie dla niego dieta wegetariańska. Polega ona przede  wszystkim na wyłączeniu z żywienia produktów pochodzenia mięsnego, drobiu i ryb. W większości przypadków ma to powiązanie z przekonaniami moralnymi lub etycznymi czy religijnymi.

Trzeba przyznać, że wegetarianie jedzą więcej błonnika i unikają nasyconych kwasów tłuszczowych. Ich cholesterol jest niższy, mają też mniejsze ryzyko miażdżycy. Należy jednakże przyznać, że nie dostarczają oni swojemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Dieta wegetariańska daje podstawowe witaminy i większość składników pokarmowych. Między innymi jedzą oni fasolę, suszone owoce, orzechy, żółtka jaj, płatki zbożowe itp. Niestety osoby stosujące tą dietę są narażone na niedobory wapnia, cynku i kwasu foliowego, które są wprost niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mimo tych wszystkich ograniczeń należy jednakże przyznać, że dieta ta jest w miarę urozmaicona i niezwykle chętnie stosowana.

Należy przyznać, że jak istnieje dieta wegetariańska, to szybko musiała się wprost pojawić dieta wegańska. Jednocześnie należy zaznaczyć, że jest to nie tyle dieta, ile wprost styl życia danego człowieka. Jest to straszna restrykcja w kwestii doboru produktów.

Osoby takie rezygnują ze spożywania mięsa, ryb, ale również z wszystkich produktów, które mają zwierzęce pochodzenie, a więc jajka, mleko czy ich pochodne. Słychać tutaj wielokrotnie protesty w związku z tą dietą, ponieważ poprzez ograniczenie się tylko do produktów iście roślinnych ograniczamy sobie dostęp do wielu potrzebnych składników i witamin. Między innymi stosując dietę wegańską narażamy się na braki w następujących składnikami odżywczych, jak: proteiny, wapno, witamina B12, żelazo, cynk i wiele innych. Obecnie wymyślono na przykład liczne zamienniki produktów zwierzęcych tak, aby starać się uzupełniać dietę wegańską o odpowiednie składniki odżywcze. Niestety nie wszystko posiada taki skład, jak naturalne produkty zwierzęcego pochodzenia.